五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽tvb now,tvbnow,bttvb2 H. p. F  R1 P. v+ V+ b/ P& g
材料：os.tvboxnow.com4 Q6 Q  c- r  `! B3 p
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
2 Z5 E0 D8 _# q(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
" t( z2 b& {: l( u5 btvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
2 `% E# S% R7 }3 C做法：
6 _6 A3 ^+ ^* J9 @1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
) G* C2 [7 a' X6 ~7 K3 s  gtvb now,tvbnow,bttvb2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
! [; L/ y1 l  X- S* l3 ?! @0 Eos.tvboxnow.com3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。