[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& E$ }% Q. L+ l, g1 g
牛肉片     200公克+ N! B- W+ |: l/ H# t/ z
蛋     3顆tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 o0 Q& G0 d# f7 a# X
蔥     1支
- D2 j1 c& y( V8 T3 `# r9 x公仔箱論壇蒜頭     2顆
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1 w4 b, a2 @. \' Y6 T, L【調 味 料】
* F" A2 I) t; b( a鹽     少許: b4 w& u, v. Q) `: b' S
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【醃　 料】
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嫩精     1/4小匙
+ n6 Q* |) ^; a' Z# F0 t$ I糖     1小匙
" I; H! r( z5 X) k8 Z3 r醬油     1小匙
; B* H7 d: x4 t. r$ G$ j酒     1大匙
0 L* }; o* J+ |! d# L" x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水     4大匙
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【做　 法】
* Q$ P1 j8 H+ _: T! u0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# c" B  p1 ?; F; l$ \
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。os.tvboxnow.com7 W. o" {1 W3 D  v% R
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
0 S6 w5 `% m1 F/ @" R% o! e& ^os.tvboxnow.com4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 R- R5 ?: Q) Y6 D+ G- t- q& R* ^
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。