自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sos.tvboxnow.com0 Q) P* F# K5 o0 I5 J8 d0 B
mungmung.org a4W1d2B9B-o
' ^& ?7 r U, e) N! ]; k, Ntvb now,tvbnow,bttvb清雞湯( g& {. e3 X1 S5 G7 f; Y
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 `% z3 w* f' J) [) O- [
烹調時間: 3小時7 a& Y6 h8 U$ r Y& Q+ v" ?
分量: 煮成約 2公升雞湯
% q0 ]5 h! i, C1 \8 q/ Stvb now,tvbnow,bttvb1c5~"k*w+Z4[/ @/ N# ?4 d3 w% J) c& r. D' h
材料：
* D0 k$ {; B7 l! `. t4 B' U9 b$ w, g- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`0 I, w8 o& }' W# H: O4 H9 D
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
& ?7 H1 B( @3 ^' i9 Q _- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
4 f& G+ v& H. K I8 t$ g0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 洋蔥 1個
0 x0 V+ [. L( B) ~4 @" _( e* M% Mos.tvboxnow.com- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
1 ^7 S8 I0 R$ F' d- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
+ _1 l: U: ~2 |; M6 @) stvb now,tvbnow,bttvb- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
1 h7 l! }, g, o# m: }: `% x i2 `os.tvboxnow.com- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
# F" s7 u7 ]* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 I8 ?% j3 Q; `2 c
做法：6 {0 n9 P! z- \
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。os.tvboxnow.com( q! }6 a) m% I C# i
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。# n0 W# c4 M( h8 t1 D! b
5 w+ a/ Y7 n- R( T7 g4 E
溫馨提示：
& x& ]7 ]8 x* z% \3 w雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb0 g: Y- T4 F" X2 O8 _9 z1 c$ R0 r$ b& T
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 