[中式食譜] 卤猪耳朵

轻轻的走过

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$ b. I/ R! j7 L; y2 o$ pos.tvboxnow.com辅料：公仔箱論壇  N) ~7 W$ [, @1 I9 h
卤汤1锅2 F1 E: A: {8 [0 |* ^/ }

: X& \/ V7 k: z2 f) i9 a! Hos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇; h' J8 b& Z, V- J2 _+ \
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。7 z4 w! ^) s* a" p" T2 s: C
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
) z& a: n4 F/ y3 n2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。