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& l1 L {( A( u& p公仔箱論壇 【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb! V& _% x+ C, Z0 ~) S7 M1 m
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) tvb now,tvbnow,bttvb( W$ W" r# j1 K6 q% o; g/ N% D
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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4 p3 G$ b2 d6 q- i Y0 V3 E, C4 i7 C 【制作工艺】公仔箱論壇, M, U3 ?+ J: W- i& ?5 q
7 o$ s& e/ [0 g# A& Oos.tvboxnow.com 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
, u# }1 x. \0 q! e4 M: f O- Y 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】os.tvboxnow.com+ l# u0 q$ R1 F$ P' p( d4 q8 I
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口味：咸鲜味
' H9 S# ^; R% R' o公仔箱論壇 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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