[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

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　　上海菜
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　　【制作材料】
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
& T- |8 \; a# g  t" R　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) tvb now,tvbnow,bttvb# V, f" L" }+ Y6 Z) c% x

  Y' E# p3 \, n, D; T3 E　　【制作工艺】
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。os.tvboxnow.com/ ~+ {8 n% `: v
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 " ~: t2 y/ t+ Z8 Q% z7 x( Z( W
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　　【菜品口感】* r# j; o$ C/ |
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　　口味：咸鲜味
5 m7 D; |0 v- ?+ z) ^4 h　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank