年年有魚
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% J( S$ e9 o+ \! @/ e6 E3 U6 P6 ?材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& e- w, g _$ X
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
$ w& [1 E0 G0 C$ {+ j調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許os.tvboxnow.com: n1 b3 O: N! v4 s+ u- @7 h
做法：
" c c& I% \* t: k7 Ios.tvboxnow.com1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。7 ^" J% {2 O( t$ e6 p' R6 [
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
' _) E8 C' {0 V2 E+ K3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb: a# i% [1 U. S- _, ^$ j
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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