年年有魚
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4 T9 r% ]1 e4 C) u" K. j) r9 d材料：
: N/ Y. p. E& X! g; J已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- o1 o2 I6 ], e. r' g P0 E
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許公仔箱論壇* @+ Q' E! X5 l
做法：: c/ _4 {* @0 o8 n
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。" u7 n1 }# ^ Z; K3 W M7 t D
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。公仔箱論壇: N0 j% `8 O V
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
% \1 X0 g5 u; U; K0 {6 qtvb now,tvbnow,bttvb周中小貼士：
! K0 [# g5 R& G, G% a3 _ u以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb: s6 R$ W1 X# i' E" S. u
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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