1--麻油鸡
' j* J. J6 B1 G【原料】
$ p% c; Z- V- h+ {4 V4 i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 8 H% s4 R; B4 D+ Q0 }3 g m/ h
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 e0 B4 S3 Q3 [/ T; P* E$ D
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 ) |" M' o) p( O @. N
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
* j( o L8 o" u; E& E3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
2 \' l- X% O7 M" N& Q9 V3 H* n( Y2---姜汁热味鸡 H! E4 X. L3 b' V' R
原料】
9 ?/ ]3 s8 y4 V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
! W( {: }6 t E8 l# P【制作过程】os.tvboxnow.com4 Q8 z: L. U; y! Y: ]
1. 将鸡肉斩成块；
4 \) u0 F# r ]2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；8 [7 a1 D N/ l0 V4 ?
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
; N8 z" D7 ~% \% T) @. {0 Etvb now,tvbnow,bttvb【特点】
d- K( W- o0 v4 s' P姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" y* u/ o' ^' ]( Y: j
3---干烧鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ D, P) q, R% F; _
【原料】
* e" _! R3 c! L- |1 k: p I. Vos.tvboxnow.com鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
7 l1 \% t( J8 C" r* @/ q【制作过程】
5 F/ |- h! u$ O9 U1 m2 L公仔箱論壇将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
; ^! D. m. O4 A1 C2 \# ^os.tvboxnow.com【特点】! p1 W# o1 A+ b L* p2 t
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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