工艺：蒸法
3 i! k8 w# d9 ?" q, x2 m5 N, C" A7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：
1 O$ u: j7 g- [; M4 H 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb- n- }; [* \0 C9 w4 A) ]9 R: d! V
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
* H1 y- q& X1 P$ F& \# @: G3 Fos.tvboxnow.com 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。os.tvboxnow.com8 W4 q/ s$ U0 L' i; B& m. A' C
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
7 ?. }6 c4 u* {; f! r# f 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。9 f: [% f5 \! G. d0 @6 X
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
1 W. n& e j0 ?' utvb now,tvbnow,bttvb 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
) m+ v8 k1 J" O, Q8 t& n 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb" T) [; W+ M" _# Q; v9 D+ u
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。tvb now,tvbnow,bttvb: o+ Y5 q" W |5 e7 T7 S" q0 S
( |; x: a6 ]5 a' O2 D' c2 }9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 V. v4 v8 @& n* A- O \, u
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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