材料
# B, n& z8 R2 G8 w8 dos.tvboxnow.com牛柳 2 塊 os.tvboxnow.com4 x" V# C! S! Q! r0 Z. j% m; {
香菇 10 個
. C8 l6 l$ Q5 ~0 _os.tvboxnow.comGarlic 2 個
( D- ^$ D0 i6 r# bos.tvboxnow.com
! w0 H: [* y+ g0 K9 f+ i3 ?公仔箱論壇醃料:
9 a, T% z) q# O6 p1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國烤肉汁 2 tbsp
$ q& Q. K: Z3 i$ b0 v/ E! ios.tvboxnow.com韓式芝麻油 2 tsp
Y' J- A& o' l' htvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp " I _" y) H* u% l* a
味醂酒 1 tsp os.tvboxnow.com; ]% F4 W- h; H4 O, e3 f# g4 ?
Garlic (1 no. Ground)
6 s: ]$ J5 P) Z* B" O9 V6 j' }- H- b+ {6 n蔥 (chopped) 公仔箱論壇, q1 @8 P5 `2 o5 B: d+ h3 Y2 @
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[做法]
$ v; w% p" w. ]+ `4 V' `tvb now,tvbnow,bttvb1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
3 e v, Q1 C0 h( N ~2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
9 ~: |2 W5 F+ Z3 y6 kos.tvboxnow.com3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb- A4 ]) F& S4 P) q7 g
$ K' y( K3 _% E! p8 s公仔箱論壇貼士 ~～公仔箱論壇5 m# n6 J2 `% C
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 6 [' X+ G) Q* ]% P- A; K9 h! T1 T
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
. l+ I7 |6 e: ]% f: G3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
# D6 A: E( J" W1 v, Htvb now,tvbnow,bttvb4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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