[中式食譜] 醉雞

tn52003

tvb now,tvbnow,bttvb9 o. L) G* q# Q; E# h3 f4 M0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 G( `. ]# H  k/ y# {* w
【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' D' q) Z; Y0 N$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ b- f* a2 q- A  p# Y
仿土雞腿 1隻
  \, d2 [+ D* i! ^* o! X5 }tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
0 U# a( Q. H) \% L& Q3 t0 n( D; G  ftvb now,tvbnow,bttvb
4 J6 j3 J$ @: I+ q# O4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙 ! o/ Q! I" Z; P- V. H3 ?7 `8 C1 M
枸杞 1茶匙 os.tvboxnow.com- L- R9 ~  n) {; }
紹興酒 250㏄
7 f, r% U9 K* D2 F, o2 }  e公仔箱論壇米酒 100㏄
) X: `% T+ [% Q1 G; n( i: u
0 W8 u4 Z  L) f3 v2 C  2 t5 u: M5 }/ _  N9 i4 b
【做　 法】 os.tvboxnow.com2 U/ n$ g' y% x$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ Z: {2 {! s: c+ e. K& X. K
1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
* O9 P4 \+ u; k  e3 e/ _$ X* [" d6 w& p0 ]" Y; E+ ?# g. v6 v
2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。os.tvboxnow.com, j$ v, S0 C$ X

$ J) X% F8 q' ^3 n3 `1 _! q: M; x3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。