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【材 料】 1 _7 Q3 D" d* |) n7 Y7 R* `- D
& J' J5 P) B& N" u% C. h: [- h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仿土雞腿 1隻
: J7 T( ?3 b3 V3 K3 k- f( V1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】
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鹽 2茶匙 os.tvboxnow.com. { J& A1 f U6 E8 a
枸杞 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% W6 r- z# E( O4 a1 E
紹興酒 250㏄ $ S" P+ G9 v2 v6 {8 ^
米酒 100㏄
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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, }3 Q* W% R: \5 l/ x) N! Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。os.tvboxnow.com/ m4 ]* D7 C9 K0 ~8 p- ?3 U4 u8 P- ]
3 C1 N& N& f# n3 p2 V" \$ Y3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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