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[中式食譜] 担担麵

坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \  ^3 t# U; V* [
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 s" Y% i0 u1 }5 [/ S5 R5 p
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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1 L- u7 a' b. l/ T5 }; u4 v6 Gtvb now,tvbnow,bttvb汁調味材料:
! ^* e& z2 s. C, T6 @- utvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙
/ L' \3 a3 b$ ?/ _( D# r鎮江醋 1湯匙
8 G* e4 d& d; {2 j' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
5 y) h* @, H' w1 atvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
* g+ n% a0 Q0 }. H7 r: ]  Ttvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬 3湯匙os.tvboxnow.com8 K) s8 Q: {) Y
芝麻醬 1湯匙
' Y* I: s" ~% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)
$ `8 ]0 G" o* t. Q$ D. T% k芝麻油 1/2茶匙os.tvboxnow.com' N, H9 D( L8 ~& `
清水 1 杯
, q; w( u; t9 @7 O: w- p做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 ]# f' {& k8 u- {
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。os.tvboxnow.com  s! B; i7 ~. X# C$ S
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
1 G" @2 ?! y. B) Q% c% c& G. p7 m麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
- _% p( e% s" _! Q( e. T7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb+ g! k  Z" D, B
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。os.tvboxnow.com8 |" R- u! s( V, @4 @, e7 M
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。
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