在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！# d; m, r/ ?9 Q! m( ]" T0 p5 ~: d
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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" h$ S5 s8 S( t( r" V; ?os.tvboxnow.com製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，$ S. Y" Q* }, W
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
8 F4 k7 ?: b* o$ ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。os.tvboxnow.com8 }5 J" R- G: d* V
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- T& t( f' W9 v. V, ]公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 n: O9 h5 E0 t! [
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! m) e0 C/ l5 ?' Z3 c2 w. d& ]位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& F0 Z2 \% p4 m3 T
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
o$ ] i' G3 l/ D8 o9 |& U開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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, j8 D& i6 c' Z3 c2 {* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位在馬德里市區的El Caldero餐廳。os.tvboxnow.com8 i8 V/ u7 K9 T; d; |1 l9 B( F
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，! Z3 g+ E4 s9 O {
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
+ i' T% e( G2 R- g4 d% _9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 w4 b5 {- v R
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 ]& p7 s, a3 c3 k
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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