[中式食譜] 麻辣猪肝

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0 W+ @6 g8 g" t+ ^5 K2 }tvb now,tvbnow,bttvb菜系及功效：川菜  tvb now,tvbnow,bttvb& W. E# s3 d" s
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麻辣猪肝的制作材料： 5 c! |5 V7 |8 |9 t9 ?/ i
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色： os.tvboxnow.com# V0 I. W9 v" _6 V- Q
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  % }; Q. E$ I+ ~2 P3 {2 Q0 b

* P$ i4 b7 Q, N; ?3 |% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何做麻辣猪肝
( l7 l0 l& V4 x* m(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   
. y" M) b% F: g1 Ttvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  
0 u" _4 n* w( O, ^5 w7 \4 P公仔箱論壇(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。