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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 c6 l0 \+ Y, W7 ]6 }( _
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘7 s* {6 [1 T$ G. l. v' j& M2 w/ r- @7 B
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb' |, b" a0 K5 r
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb! _! X! m J @. Q9 `) w3 Y! D& o% ], e
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; @6 M- V2 `! V% C- }7 W公仔箱論壇 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r Q0 D& o3 a: p
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
+ r( F1 D7 }6 S8 F A NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, N$ P/ D$ A; W, O7 N2 E
+ {) e3 z& s- W. x% o. \( a# p 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。" C# n( ^; x/ b3 M5 J
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材料名稱份量
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9 {. x# d2 V. R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅6 O u4 G* D& \4 i8 q, ^7 |
小茴粉少許5 Q$ }+ B! L, h0 t( `/ J% `+ ^' W( S8 M
沙茶醬10克os.tvboxnow.com4 n, A/ {: ]. Z, t8 M' T
糖、鹽調味
. }! j! D4 ~9 {( H+ Q4 Otvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻
4 n$ X$ `) j7 G4 R* Y! @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉少許
7 E5 Q9 F) f D% Fos.tvboxnow.com沙爹醬：0 L W9 F# d' w
菜油25克
& |9 a% L- K3 Z6 W+ X! j: m( I( Kos.tvboxnow.com蒜茸20克
) J* c2 l: z3 v+ f% Cos.tvboxnow.com乾蔥茸30克& b7 `0 d/ `) W9 W5 Z$ G5 g$ A/ l
花生醬30克
7 s* s1 A+ R; r. n* }& E/ r( B: }tvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克# }, k7 `* Y6 I# t# _
八角粉 少許
* ?" {, D5 J; {9 u" T9 Y8 f. E咖喱粉15克公仔箱論壇2 D7 y+ d9 h0 r# h% M
辣椒粉10克公仔箱論壇( P2 r. H+ x* C y/ k
椰漿200克
; z% o! T w/ V. x鹽、糖、八角粉適量
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
1 Q9 O6 \, [$ s3 N- n7 J7 Q* o1 Dos.tvboxnow.com2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。os.tvboxnow.com9 Q4 Z3 V1 s. D$ n! j
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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