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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% a6 C. {) ~* O) y
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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5 \3 }+ {9 |" `1 o& r1 ]& B$ ^香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
- a/ ~$ Q6 `, \' T0 ~tvb now,tvbnow,bttvb擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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" D5 {( I% D2 X4 t4 Wos.tvboxnow.com材料名稱份量公仔箱論壇! ~$ l: }4 R$ e' c7 C' U
9 d. r& ^3 ^! d1 A: F羊髀肉(切12條)1磅tvb now,tvbnow,bttvb$ v# l! x9 M4 Q0 P N* V) t
小茴粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 C+ H# e4 x9 z0 T( d) h
沙茶醬10克
a# d7 x: `8 j4 F" }# U糖、鹽調味os.tvboxnow.com% |; ?9 S, f" J% Y0 n4 y; v! i
香蕉1隻
- k# d# b9 G, F/ ?* O: n$ ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許
1 Z& j" B+ G& f/ dos.tvboxnow.com沙爹醬：
7 r& i6 [4 p7 i; v9 los.tvboxnow.com菜油25克
1 `- H$ x! G. ?/ F! V" u! X5 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克6 m/ n* V0 v3 u; G3 F( D
乾蔥茸30克
+ [# i9 [$ ]# U" eos.tvboxnow.com花生醬30克9 N3 y9 p/ @+ N8 t
蝦米(打茸)30克
& E1 F0 [+ x+ L# y" H! P" p9 btvb now,tvbnow,bttvb八角粉 少許
( y# ]( `6 t; O/ c0 n3 Y. ~4 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉15克os.tvboxnow.com8 J% S \* k0 Z$ S C( p T' g
辣椒粉10克1 ~ e6 E$ i2 f2 ]4 G
椰漿200克
- ~8 O/ j8 P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量& c0 s; h1 ]& X/ i- T- }& {6 d
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
, ?9 i+ Z! b4 f% M$ {* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
# H% J8 [* q4 w& V/ ~3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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