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1 隻鴨
- b; L$ p* E& F6 e6 U1 條(切片)青瓜
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調味料
( [% h: O& F$ V* d: Zos.tvboxnow.com200 克(切碎)小蔥頭公仔箱論壇& v* A6 P4 D4 |4 z" Y
3 大匙豆醬公仔箱論壇( c {# X. g$ y6 |
2 大匙糖
0 ~' X& t: e3 Y# i) ?9 ]8 A; A公仔箱論壇1/2 小匙鹽
: o* W8 v n7 J: t1 大匙紹興酒公仔箱論壇1 k, `+ W$ P/ p/ R
1/2 大匙粟粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: i" ~) m( }+ o: ^. a0 {3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" M, ?! m K: U( O
醃料
1 N; {: ]$ q, s9 r, [2 t6 r' ltvb now,tvbnow,bttvb1 大匙五香粉
: f" `" h1 j; p. U! C# Dos.tvboxnow.com1 大匙鹽
6 C% s! X, z7 q! C2 Q: l1/2 大匙味精9 S- X1 U, _& P# _2 R3 ^
1 小匙老抽
+ U* E t. S/ g( [2 e5 x* b% O$ T公仔箱論壇2 大匙紹興酒
0 T% B8 y' _& q% h- F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 I* y3 @$ f2 e6 a" G; l$ Q
做法
3 s. _5 B# j4 U! O+ p1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
: ^9 @) b9 g; u" Z9 s' h" }tvb now,tvbnow,bttvb2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
/ [" v, ~, G. w" ^4 P公仔箱論壇3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
5 e7 R6 y7 M9 a1 ?1 W6 ^公仔箱論壇翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
7 Q0 m% \( `' i" |1 X8 Y4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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