[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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3 j+ I9 O, s9 b# t; [1 V; Z0 Z8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 ! M9 Y0 G8 b% c

+ N1 }# N8 E1 I7 W公仔箱論壇做法：
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 9 ], p( x- M6 f0 q8 ^/ z; f
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w) I9 k( X( L/ _5 T1 n

9 ?& h, j8 r& [( H0 m8 T3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 公仔箱論壇: v- v( p* o. z- M2 u

3 V, H. k! K* Atvb now,tvbnow,bttvb4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。