[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)" R$ H6 a- u0 Z, p( F% E1 s
老抽 - 1 1/2 湯匙
$ n7 i; Y$ ~! L$ J9 w4 Y/ @; f/ @薑汁酒 - 1 1/2 湯匙8 r% ~3 ^4 Z% \9 B* a" w: X
荷葉 - 1 塊
s3 a+ l6 q6 K. [, i/ N8 i* T雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ B9 e( O4 ~( O9 V
冬菇 (切絲) - 6 隻
1 H' ?+ v: t* F. T/ Vtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
+ Y" _) w) g/ {tvb now,tvbnow,bttvb鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
1 L: D$ @" D5 x薑 (切絲) - 3 片( o& Y: Z, X0 E9 D
蒜頭 (剁茸) - 1 粒! V" U) w6 k7 f( e+ P
大蔥 (切絲) - 1 條公仔箱論壇& f3 x* k8 n8 p$ } a
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[調味]生油 - 1 湯匙1 y: D0 V2 s, B3 u
紹酒 - 1 湯匙
$ u* F+ K) }4 |- j9 z$ m水 - 1 湯匙os.tvboxnow.com" {; u6 B, j0 I7 Y0 O2 }1 h) P
糖 - 1 湯匙os.tvboxnow.com. q; `/ C1 E+ R, X0 n! z2 H* s4 u6 d q
麻油 - 1 茶匙
7 t2 d! Q. Z9 }生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
8 b6 Q: H5 A( e" ?2 {, N: f3 p公仔箱論壇2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 $ v }" \& ^4 ?# z- |
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
# ^( ~: x. t0 A9 K0 J& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb' i0 W- l) V9 `
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
2 o" X% O6 }! s% V% D' ^+ pos.tvboxnow.com6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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