焦糖芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb' W- s& u7 Z( m: B3 [: U& p9 v
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ T& r+ e. r! I5 N" E
牛油 50克
' q7 K3 n2 a* S; Q! q5 L3 n3 {消化餅 125克
8 j K# J, L& Q公仔箱論壇芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 i, d4 P( p
忌廉芝士 250克
$ k- u5 n7 z/ o1 z6 m公仔箱論壇糖 60克 * B. N# u9 F$ v# k% U
魚膠粉 1湯匙
$ Z# g+ K' i5 O* Y, k5 N* g水 3湯匙
0 g$ r. J, e* \$ x雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b- h6 c0 I( u) ?6 B( \3 |1 P
淡忌廉 250毫升
7 K$ ^, T. }# i9 O6 ?: `3 ltvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
" ~2 D/ E5 f5 y) |tvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 公仔箱論壇' x8 x& U8 i- {7 @
準備os.tvboxnow.com0 e+ z3 O9 ^- D( V# ~0 n
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
3 `5 _& Z/ E) m4 \: S2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! {- s1 ~2 V, M0 _* c# J+ M
製作公仔箱論壇& Q0 a$ F9 I6 I/ z/ {2 h
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
9 Y- A0 M- j4 Y1 J" p- M" B7 u9 p2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
+ r* V7 F0 f% a. ?. q Xtvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
. _1 b% X3 G" C# e2 y; l3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
& `% k; {0 h0 }+ H) w: H/ Utvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)7 u3 {8 P0 t! D- {- R& V8 G$ ^
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。os.tvboxnow.com y$ X" n7 n- y
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb9 W- F6 N2 {2 ~7 p% ]7 O: i
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ O1 g W/ U" Q1 v g
古力圍邊製作
* p) k6 h* y' ? R% R' {! l1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
; a0 N* k( c2 c$ e: z& v公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
* C- c, o- \7 {. H+ qos.tvboxnow.com3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
/ N8 z g; s8 A \/ ~/ W9 W4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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