玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇3 E8 p4 i; y( M$ _9 \! M4 q
材料 (7吋蛋糕份量）
; |; r: S4 e" V% E9 xricotta cheese125克
. g, g3 t8 G5 ^8 s公仔箱論壇淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
( N0 o! K. {, H2 rmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
1 R6 S$ t5 c, Q0 z% q& G3 f公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙os.tvboxnow.com) t0 k+ b: a/ y& M' H( ?
(optional， 調色用)
+ l* a0 S2 `& a" c- wtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙
H7 \9 o: D( C# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克
5 E$ h9 p$ w( N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克 公仔箱論壇. ?" a7 {1 N: t o# _5 B- d# Y) O
海綿蛋糕1片
) L( |! x6 B: \% A9 R3 n: u6 wos.tvboxnow.com餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇2 X% B2 x2 L v- W" }, c& b
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
, f/ o( t% |. J9 O6 ]2 S( D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇0 Q% n3 V& q R$ G4 Z
魚膠粉2小匙 ) D! m7 m0 k7 B
糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb& q5 ~* Q0 `) e* |; ~) A
製作5 r3 K' V; z; l! \ U
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb" l6 N1 W7 _( f9 ]/ ^
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 公仔箱論壇$ o/ D# _' p0 s
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
$ a1 M. @9 s) D6 [5 X7 s4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 * q6 v! @. z& @/ p
餅面果凍裝飾製作
3 }" ]- m% F. Q+ u/ D5 i; _- Zos.tvboxnow.com1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ m" Z$ l9 K" o
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.0 {* R3 C1 l' d
貼士os.tvboxnow.com9 e) A; d2 F7 d+ N5 Q _
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。0 i: r9 C, [: w& r0 K
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇( B; ^" x2 c. Z% o; X. ~2 C
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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