玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇' Z! r# e8 @2 F1 }1 R+ n
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ t& y" I4 T% ?
ricotta cheese125克 公仔箱論壇 l4 _5 B f% K. N. K2 n* h1 ^9 [
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
" ?* Y ~1 p1 e, [! Lmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 N; ^% @( N4 h. b7 j+ A
石榴糖漿 1茶匙os.tvboxnow.com7 S8 [) ?( V1 J% R& K+ m A
(optional， 調色用) 公仔箱論壇* o/ x+ }4 Q( T, l) O$ y
蜜糖 1湯匙
5 n1 m2 Q$ C8 N+ k. B& i+ h0 Qos.tvboxnow.com砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb! |# F' T/ t5 }' E. Z
魚膠片9克 os.tvboxnow.com/ g" `' S; }' L' N" q' a. R! b
海綿蛋糕1片 5 X* S0 z3 ]/ C4 x. M8 r+ W
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb% F# D# ~( Z1 s8 }( l( M
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
. ]. C4 h' N. M& P) I: Z7 gtvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗) os.tvboxnow.com& F1 Y) {( \" ^# `( P
魚膠粉2小匙
; `) [2 r9 `9 ?8 _. c, mos.tvboxnow.com糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p0 \% B( e5 x8 R/ h3 G7 i
製作
( o4 q& B4 }2 N. l' z. X! Btvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
3 X9 P. n$ B1 W+ Z: _- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
* Y& J& J# R* G; u* T公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
~/ ~6 x$ y0 B9 c8 q5 m4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
?" K( @' |' O+ @! U" {+ Y餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb; w N% v( x7 V8 G% W
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
# e( t1 H$ P& J9 m Y# a. ktvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb# v3 ]+ q7 @+ K
貼士tvb now,tvbnow,bttvb* T# S3 s7 S; l% F5 K* R) @9 |
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。2 k6 H4 T; h( T& M% K& S4 F
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。: J4 w( G/ c* ?* @' {/ b: I5 Y
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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