[中式食譜] 生炒海蚌

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/ H- @7 `6 V1 G4 v  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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    制作过程：
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6 d& s1 `8 h! R# U  v    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；os.tvboxnow.com: [9 ~: n) J4 C% ~5 [! Y; j# U, b, e! Z
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁0 d4 B: s: o( y6 @  A5 F. V$ k
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。