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雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
0 H; g$ Q1 N# {0 ]tvb now,tvbnow,bttvb日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。 tvb now,tvbnow,bttvb* v! O& g! F1 E8 D! ~% w
5 g9 k' H$ }; l) }: Zos.tvboxnow.com雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：
! l0 y* L: j/ \0 S公仔箱論壇1.进消化，调理胃肠道； os.tvboxnow.com( [' E" f; [6 t$ M R: K
2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
5 M& n! \" i, h3 X {, l* [. g. a! @os.tvboxnow.com3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
8 h" ]( p* W4 I: t1 h公仔箱論壇4.通便、防治下痢； 公仔箱論壇* ^/ U* Y" s c; Z
5.降火清毒、防治面疱、暗疮；
5 A1 {. ~0 Q3 }" ^" z& @1 U6.提高免疫力。 . V$ p( l/ @4 L8 } h1 d
3 a' e, t; [. b雪莲果的吃法有：
; Q# a- K$ t! i$ {% F公仔箱論壇1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度； ; E g; ^+ ~3 R6 b2 q0 w8 [
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴； 3 |& C$ I0 ?! i# P( P% m, O
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 公仔箱論壇0 G5 L- J8 L+ O2 P g! V6 f, y1 _
4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {5 M6 R% @7 F
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始 |
發表於 2007-11-18 09:58 PM
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