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雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。 ) v3 h, d, y2 J/ R
日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
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9 Z; p0 J$ X9 [' `tvb now,tvbnow,bttvb雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有： os.tvboxnow.com+ t( S0 s9 I) }* F5 N* b4 V6 c8 }
1.进消化，调理胃肠道；
- W, i. `* l: G) B4 U2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；
5 e: o! g U! [' T4 A# C8 ?4 M9 N) y+ Q公仔箱論壇3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
1 Y3 A, c- S2 c* Rtvb now,tvbnow,bttvb4.通便、防治下痢； : {2 S/ H( g4 _1 H9 u9 ~, l
5.降火清毒、防治面疱、暗疮； os.tvboxnow.com3 O9 u7 X: [5 u! B/ `
6.提高免疫力。
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! r8 ]& c8 Q# Z4 e) e; S2 u: m9 vtvb now,tvbnow,bttvb雪莲果的吃法有：
' ~6 |9 ~& U+ P- i4 k公仔箱論壇1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；
2 D! P' E0 b+ ?+ R8 X2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴； os.tvboxnow.com1 I: p, t8 d3 I6 E" o
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
5 E) D+ C ^+ W4 t6 T: Ktvb now,tvbnow,bttvb4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
9 ^; ^% B' x- Q7 N雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始 |
發表於 2007-11-18 09:58 PM
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