[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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   做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 j( ~, Q& B4 y7 M$ n& Z1 N$ c
　　青豆在开水里煮熟；
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7 Y* ]7 s% Y) s. ?6 u0 g$ m% j　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；
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' u  t) ?7 |' [3 S公仔箱論壇　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。
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/ c/ s9 _9 K$ X( G) l2 g, P　　特色：
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　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。( S  r0 m  M7 a! G8 j5 B

" O; X7 a6 T2 H) w% M/ i5 X　　营养：tvb now,tvbnow,bttvb% P& P9 A+ \9 H, N" V: q

! X  C( f% h) F0 B: C% T/ @% v4 _& X　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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7 p- o: Y0 s# l9 t2 m　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。