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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
+ d, [0 d& r- s9 ]: L0 \$ @口味：香辣4 J, L9 z) J' |5 a1 G" r+ b
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
. l- S, c. O; Q/ E) Otvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }8 m+ L# {5 u3 Q3 D, \- W: w/ ~" s
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；" \# R5 A! S6 M: h& ]) |% z$ m
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
; J: k/ \% a! `5 _+ h8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；( c" |* S/ \/ ]2 k3 y0 n, |
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；os.tvboxnow.com8 M2 t2 O' c# e! w& b( V' ?
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
8 q' D9 t1 X3 j0 E/ U$ j% Y公仔箱論壇6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 公仔箱論壇" U# _" M1 O# U: Q
- `- ~+ Y# Y O1 o, _1 a+ s! jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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