[中式食譜] 生爆盐煎肉

jljiang

菜系:　　　川菜
- v* e  r$ V$ g公仔箱論壇3 z+ |1 g3 `* O  l( z  \1 z
　　时间:　　　普通tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 s1 Z  I& l( h
tvb now,tvbnow,bttvb4 v. {7 L8 g3 B7 H0 Y
　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇$ c/ B' b8 P7 H  g/ w+ \

/ o  h2 p7 K6 _& Q. @: W/ x/ b　　味道:　　　香辣
6 O8 L2 u9 ~( I* i2 H9 E4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) ^1 S9 a0 R2 w, O
　　适宜季节:　无关TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* U' T  Z# g  L& ?* g

8 D( L& [3 u1 C0 `& E$ p4 a+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹调类型:　炒菜

7 d: ^3 b  t0 e7 C& a( f$ @3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t3 S$ f( z( R  o+ E+ s公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 s4 M+ X/ u7 a
* A4 R6 i+ j) v4 N, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 ]/ Q. C4 v4 `/ b8 Z0 d

原料:　　2 q  y5 Z3 V. I- {+ i. ]
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
9 x# p8 E7 h- x/ x9 d( f  p6 o7 etvb now,tvbnow,bttvb
! M1 O; x; q8 M" o# V公仔箱論壇　　　　做法:　　+ }; g# M- O  v) S+ Q2 [+ M- k- x
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。