[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜os.tvboxnow.com8 }6 A8 X( J' n$ a" H

- f0 k9 D+ p" u; a! O　　时间:　　　普通
, Y3 \' a9 R" S8 V3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 B. D; B: ~% i
　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 u- C+ P) N/ |) k6 q

* L- X* ?- X% B, K  B9 `　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关
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  d6 x. G4 ]+ `1 t* S) h5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　公仔箱論壇8 P+ j. @" V1 Y! m* N
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。  h5 r* c  U( F' H

9 ~5 n& U% s) E公仔箱論壇　　　　做法:　　公仔箱論壇1 Z9 l5 l% y0 l: z: W* r( j6 S. b1 E
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。