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7 B$ r+ r% W( [$ S9 }: b9 F口味：色鲜味浓os.tvboxnow.com' G5 @8 N. M: {
$ Q$ x& l. C: l7 O+ B主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；: @. [& D8 `6 u& R* @ M1 Q! i
$ C( B% }) S5 oos.tvboxnow.com2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；6 ?; t& p8 \" f" N$ S
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3. 洋葱、青、红椒洗净；公仔箱論壇8 Z" h0 y) \- |6 T
6 i' q" e9 Z# r+ M公仔箱論壇4. 姜、洋葱擦成细丝；os.tvboxnow.com& G6 k2 W+ [( v1 ?, k& u
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；$ W4 T" b, @4 p! Y' ~
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6. 蒜拍碎切成末；1 {, P& N& L `1 }" w, k9 i
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；: e7 M: A& E! t) V5 n, \
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；公仔箱論壇& D* w4 c& J/ f" C/ a9 k
" x$ K) }% G: z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# O/ G0 [- Z9 v
' W+ y ~) q8 s1 @$ K; Xtvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvb now,tvbnow,bttvb @) @1 b+ Y- Y- X- L4 U
: h2 B% H/ m1 `5 ^/ ?! }' los.tvboxnow.com13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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