[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb( I  t- |* W# F2 I- p! H  H4 I; d

5 Y1 x# B& j& ?/ w7 o1 r公仔箱論壇口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。os.tvboxnow.com) d/ p6 s1 C: ^1 \) V) A' c

' X8 s0 B: X; b操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( p! i4 s/ Q4 q2 f+ W
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。tvb now,tvbnow,bttvb- u, H4 s7 D8 ~2 I' R- r
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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- ^  Z4 j/ R9 T( ]' H! Cos.tvboxnow.com4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。% S' D, u+ o# z( r) k" l2 o

0 s9 f, R7 j2 C6 v4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 公仔箱論壇/ u8 E- w3 h. L0 L8 Q7 a