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& [. b$ o) I( `7 P0 jos.tvboxnow.com 準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。/ ]' ?" i$ Z( v) ^
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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2 h( p. y, ]; J" K( |0 { 做法：
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; ~! S! _/ H J0 A) |公仔箱論壇 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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, u0 s8 |" S1 B# i: U: f 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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; U, ?2 |/ Q" }' F0 ] 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。' l' `4 H. }9 _' q |& B) ]
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb2 J. l5 r' |. w( b# U" E
; v9 J# R: `5 ~美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖) |
發表於 2008-3-16 09:28 PM
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