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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 6 U( k" o7 B! y$ Y$ l( }
6 g5 w1 O* G) F: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日廚神：劉清彤os.tvboxnow.com; z! C1 [9 u/ l4 q
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職業：室內設計
# K# ]* f9 c8 e( C4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. ^, C. N3 V0 H4 E1 m; ]6 O
星座：獅子座+ ?6 C" T) I9 N. d9 q6 D
' U$ x" i( s; N2 O% K9 r atvb now,tvbnow,bttvb身高：158厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 A" n, z" k! [6 \; \
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攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇9 M% b- Y& q! D. u5 I3 @
% k# ~/ \/ P0 E8 k( `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# x# H" q8 R, k% h
: d8 I* J$ z8 ?) J7 s+ jos.tvboxnow.com材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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7 ] {/ ]1 s+ T6 [tvb now,tvbnow,bttvb調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb( c: ~7 w/ t' t4 c; V. \6 ^/ p" K
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 公仔箱論壇+ v( ?' O8 ^$ B3 U0 `$ @
! a$ J( f0 n0 j' b. [9 [os.tvboxnow.com2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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# Q! E. P6 ]! K$ G5 B3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 w( @: U. ]; h5 T
+ U: B. g4 Z, w7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 1 n! Z4 I5 ]$ m; O
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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7 T1 J: j1 @3 L4 c( M# ~! q6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb h! }! x8 ?0 g
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
3 ^$ O, r+ ?, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: |3 ]. e2 K6 r
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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/ z5 l' X% s9 `- c# S1 B( }tvb now,tvbnow,bttvb3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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( b% j6 i7 b( `; `* E. z# l精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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/ D, V* z7 B K/ u* I4 n# Qos.tvboxnow.com都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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