中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 J6 N9 N' e+ |3 L- J
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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4 s7 Y$ Y4 m) s下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方公仔箱論壇6 t! U1 F% f& }
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銀耳粥：
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4 e+ S& @# {( y- p6 S" p" @; A9 etvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，大米50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 |5 n5 S! d, [& T
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
3 y& X. X2 Y; b4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- I) y5 z2 w7 G. a: y) z* U3 Q2 X% D
功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥：
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 公仔箱論壇! k! V% | ^. M5 b+ C. f
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" f* S' W% t- e5 ^( ^% _
- O; Y" {1 ]* {: s/ }9 r公仔箱論壇功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 公仔箱論壇+ H9 b3 J0 q1 c& n; a- J+ Q' @% @
" S! A5 }! H7 _" ~. l* R/ v5 y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀百秋梨羹：
/ O x8 A3 X$ f [1 R# [' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 B. w% b- X" k+ m& A
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( m+ V$ ]( z. }
4 M& B( J8 _- [: W+ p, v7 g製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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1 c& p/ z d5 y; K$ v2 g9 H沙參銀耳湯： 8 k/ Y7 o) n! o; T( k0 Q
3 G6 K% X6 M. n' ^: a材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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0 t& A' q. G# \# Z0 _tvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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( C* R4 n7 [0 L9 ]) p; W' ^功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹： tvb now,tvbnow,bttvb7 y% Y' C) \. ^1 g; w2 c: [
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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6 L; S) [1 a2 H8 V6 O" J& h製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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+ m0 j! `& c' O* w. J3 e) @# s公仔箱論壇功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 公仔箱論壇! B+ F0 Q* f" s a0 R. m
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 os.tvboxnow.com, H5 A% P7 r3 I, `4 z; s
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 tvb now,tvbnow,bttvb; B- ]- B$ F* e8 O p
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延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb; o9 N* J5 g1 T% w5 y) O
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Stress And Diet: You Arent What You Eat TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 s# P4 f w# h' r
+ k/ d$ e& ]0 l# f+ [9 I& c ^9 D' @os.tvboxnow.comAddictive Foods And Their Harmful Consequences
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8 u0 k: q( t1 a* P! ^Understanding The Mediterranean Diet ; _0 a" @1 C' B! g& |( y* T
1 D4 L5 E+ i- @+ J* @0 Y/ w- I! DThe Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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