材料
$ ]+ Y1 i- O4 o1 s. vtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵 os.tvboxnow.com, W1 v9 a) w. X" B' T2 c
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蒜頭 1/4 個 $ J2 S: U* x& O3 t- l! Z+ t7 r
. n# D8 n8 v0 p( m9 s; `( \8 xos.tvboxnow.com洋蔥 1/2 個 / h+ o! \7 N S! g
, F! ~& \: l1 W4 Y, v" O$ P/ ]3 f2 k指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 公仔箱論壇0 W9 b9 w* K6 y9 d" }
魚露 5 湯匙 6 ?; Q& ^ z9 z5 p3 Y
% j* ]6 ?7 g. s6 i" m. o' U公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
, h6 @6 F/ W# l6 W& o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ g' i0 N( W7 u" [2 v8 }" L8 o
青檸 1 個搾汁 ! B9 F6 l$ V' {* C3 T
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白醋 3 湯匙 os.tvboxnow.com( f! O1 D% k, L) v \7 T% g
1 c' ?9 T3 s1 z/ ^; htvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙
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) M' r8 y. n, y" j" btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ ?$ G0 [2 P3 {' p
0 |% F0 x/ w, S" ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb製作過程 3 L8 E2 ~1 A0 m( d. v* H
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。os.tvboxnow.com$ N2 s3 C; \6 N- w+ \4 J
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 - C; f3 ~+ i- z1 ]) n
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ! h2 \. l* s& G _! n
+ k# d6 U. ]% c( s5 atvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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