[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
) i1 q2 n, k' ?, E) r0 z公仔箱論壇材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
( Z6 m0 }" w% \, B公仔箱論壇調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* X5 ^+ B  @) U' a# ~- n# J. b
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。8 t2 x4 W7 }& k
1爆香os.tvboxnow.com- Y1 B4 g6 O: k3 U% q/ I, V
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。公仔箱論壇7 a) }$ t" N. A* e# N8 D
2炒料tvb now,tvbnow,bttvb& h3 T: a$ y8 r5 q, q- N) _6 M
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
2 \! R; W$ n) m% B公仔箱論壇3蒸燉tvb now,tvbnow,bttvb2 i- {5 C/ T9 r% k
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。