: : : 食材 : : : : :
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$ V S& o" D+ i1 j% V3 X 杏鮑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 e5 t8 v% o1 D# U
- a4 J5 T6 d% z公仔箱論壇 花椰菜 6朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 w% h% n; o" x+ N x0 m* g. D" X1 x
蒜頭 2粒 os.tvboxnow.com R4 B2 p( v7 m! T# ^' E7 B5 ]
洋蔥 1/3顆
& d0 l6 D0 Z+ E {( Dtvb now,tvbnow,bttvb 香菜 一小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) ?# Y% R$ Q: W( V/ G; O% u" ]9 I
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( m2 `! i4 ?7 G: : : : : 調味料 : : : : :
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沙拉油 1大匙
) b3 z4 h7 ~% K b6 d( c& K2 I" W 迷迭香 少許
# W7 O2 q7 W. D! O; ^8 eos.tvboxnow.com 無鹽奶油 1塊 公仔箱論壇2 _1 r/ D T% G* F
牛奶 100g
% _. }6 O# L: l$ Z5 ]/ _ 雞粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( s5 y1 m+ |' ^/ b: ^' l
黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ g+ a) ^$ p, K5 m
糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% D# y) ]8 T# y$ a$ F( L4 N4 I
太白粉水 〈1：1〉 4 S, }, R. F' t2 ]$ b/ d
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3 Y+ z( r# Q3 @1 @8 T8 d+ m M2 _--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇2 V* X9 a$ I9 \: W) C0 J/ M
+ j, A0 ]& D7 J+ m Jos.tvboxnow.com: : : : 作法 : : : : : os.tvboxnow.com1 n2 C1 H& v6 l( l; c" E! Y
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1 將花椰菜川燙後備用。
6 c$ s+ P* X# P8 J6 Q( cos.tvboxnow.com2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
, ?& X& X* q0 k& N3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
0 z& P, }6 x. w% A1 s8 A; Cos.tvboxnow.com4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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6 h7 ]$ [7 `7 c0 ?$ g. U7 H% Etvb now,tvbnow,bttvb 貼心小撇步G 公仔箱論壇9 |# B* V' C- ^9 w
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。tvb now,tvbnow,bttvb) W: s5 \! v% Z7 c8 `# }, e8 `
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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4 } _: y/ q, a4 i# @( ktvb now,tvbnow,bttvb• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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