[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨os.tvboxnow.com2 E  a% ~0 K; \# D. a" n! z
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
$ j$ X4 V: Z' e9 e1 S9 z- \. V/ _* O# b調味料：鹽適量
% i% m+ I8 G& L6 j" FTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙
7 s! l& i  ]) j8 R4 ]# T2 Zos.tvboxnow.com燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。, ?& j- p( t6 e% ~% C, i8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 s+ _; g( i0 V7 k! D1 Z
2加酒
- \+ N( P7 x* g/ w% w  }將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
/ S# e& J. P; R/ B* Q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。