[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
& j9 N& M4 P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
) B" t( ?& U+ q8 C- o3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚tvb now,tvbnow,bttvb9 [# _. |1 I8 u. @3 l7 @
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
+ W* B( G+ r4 }- P5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇1 d( n" [+ S$ u" o
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
, k% H: z- B: s9 L% n先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。