[中式食譜] 川式涼麵

puma8811

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
; {; E* s* u' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾料
* g$ Y. I7 c* ?) K& Bos.tvboxnow.com◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。) }; c1 s1 F* X2 s
基本醬料公仔箱論壇3 O& c% V+ J+ ]- S, @& R; n5 [
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
$ N( d: u% G0 g! [os.tvboxnow.com2) 醬油用冷開水以一比一調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) E, O9 X& {) O
3) 食醋，不用調。4 i. N, F( U& @' s4 X- [' C6 t
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
- Z3 X" {5 s. m" C/ b  G上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
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◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水os.tvboxnow.com5 [. C8 S( ~% c
吃法
. I8 m+ m/ a/ b9 ^. Stvb now,tvbnow,bttvb不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。