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發表於 2006-12-26 08:26 AM
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[甜品] [轉貼]自製甜品 (雪糕, 梳乎厘, 麵包布甸, 米飯布甸)
[甜品]自製雪糕
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# z j2 _; ?1 Z* v) l0 E4 Y公仔箱論壇
) H: E+ V( Y* r7 h材料: 250ml 紙包全脂奶------------1包公仔箱論壇 K8 C3 N# H/ I9 N& h7 ~+ B& s
糖------------------------------2茶匙
3 m- X9 f- r! e* \公仔箱論壇朱古力粉-----------------------1湯匙
8 e! W8 j# W/ C0 q: I( l% _os.tvboxnow.com鹽------------------------------數湯匙
% C! C$ N' R1 x: W, P! jtvb now,tvbnow,bttvb冰塊--------------------------- 約半個午餐盒
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用具:
5 U, x; X# ?' b0 z2 w3 fos.tvboxnow.com密實袋--------------------------1個os.tvboxnow.com7 ^8 p1 s) q$ }1 ^1 {! m8 {, R( z7 ]. k
午餐盒--------------------------1個 1. 將牛奶, 糖及朱古力粉放入密實袋, 封好袋口
6 \: U( ^/ ~+ r' ~7 g; J; xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊及鹽放入午餐盒
. O# P+ ? O% S3. 將密實袋放入午餐盒, 蓋好
4 L' Q0 }& @3 I7 i! z公仔箱論壇4. 用力搖動午餐盒直至袋內材料變成固體(約需 5 分鐘)
6 {3 t: s* j. R3 k5 yos.tvboxnow.com5. 取出密實袋, 抹乾袋外, 倒出雪糕即可食用# \' j. r! }/ t9 N" {! z5 W9 d: ?( i
: ]! y+ F! s2 E( t0 O! P2 Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb* 可灑上朱古力粉或碎果仁os.tvboxnow.com# P( z3 l4 T$ U% G- @0 j) S, j7 O
** 可用果汁及糖做成果汁雪芭
( I6 @$ f0 V$ n! a# k/ s. Ytvb now,tvbnow,bttvb
- u' X( s/ j0 V& _1 z0 r0 ~" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[甜品]原味梳乎厘! V3 Q1 ?3 }2 z
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材料(六人份量) 蛋黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb% S, Z# D! B$ }" d) {2 N' t7 \
蛋白 4 隻
' u9 u6 \+ C2 i' utvb now,tvbnow,bttvb砂糖 4 湯匙 牛奶 100 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 H1 u4 U2 A! Z1 Q: w( G
麵粉 2 湯匙 裝飾 糖霜 少許
3 f- p3 w! U1 T* bos.tvboxnow.com
) [# ^" z( w+ o6 Xos.tvboxnow.com用具 直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯
+ a8 ?6 G y$ A; r8 v! K6 隻
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/ s$ v, _- b3 v0 n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 1. 預熱焗爐200 C。 公仔箱論壇! Q f' r9 ~6 F; n
2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍。
3 J, i# Z S' x8 n$ x! \ P* o! ^3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。
/ O4 x% k- u/ e! d7 ^4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J n4 E" u0 ~. a4 w6 `
注意 W7 M( f [, L1 Z+ y
1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。 2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb- W7 y* u! y% i9 y5 \0 L
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[甜品]麵包布甸& U/ r. |$ w% B) x; f& N! {
: B1 Y5 B( r' v7 J0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 冇邊白方包 450 克 提子乾 半杯（隨意可省） 蛋 4 隻 雲呢拿香油 一茶匙 砂糖 110克(約半杯)& P( S' ~ f1 B2 R& E5 c' r
(如不加提子乾要另加 55克即1/4杯糖)
5 R) l7 P+ S: I3 s( D2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉 (Cinnamon) 一茶匙
( `5 _. y. K, p% O+ Ros.tvboxnow.com荳蔻粉（Nutmeg） 半茶匙（隨意可省） os.tvboxnow.com8 t- A. P7 n# W/ \
鮮奶 750毫升 tvb now,tvbnow,bttvb, _$ R& p8 N, g, ]$ ?" F Q
用具 焗兜
3 z5 D7 M( H2 ^3 L7 {- g% k/ r) H; \tvb now,tvbnow,bttvb製作過程 1. 把牛油掃在焗兜內。
0 U- T( R2 X8 k1 R: x4 qos.tvboxnow.com2. 將白方包切成小方塊 (一開九)，盛在焗兜內，灑上提子乾，備用。 3. 把蛋﹑糖﹑香油﹑玉桂粉撥勻，攪入鮮奶，將混合液再倒入麵包中，浸過麵包面，把麵包捎為按下至全部能吸收混合液，待30分鐘。 4. 預熱焗爐180oC，將布甸放在盛了熱水的焗盆中，焗1小時15分鐘，即成，可用鮮奶或鮮忌廉拌吃。 貼士 1. 麵包布甸可預先做好，入雪櫃最多三天，吃前入160oC焗爐返熱15分鐘。! T8 p+ c+ j; ]" V' f
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[甜品](簡易)米飯布甸os.tvboxnow.com7 z' a( i2 d2 U* \7 d
/ @7 L5 l: }, S/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(一人份量) 白米 一湯匙+一茶匙 砂糖 一湯匙+一茶匙 鹽 少許 牛奶 一杯 香草香精 半茶匙 製作 1.
2 B$ c: A1 i6 S. t1 R/ G焗爐以 150 ℃預熱。公仔箱論壇. q0 {6 C/ O" G% F; _# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% |! q1 E+ n# `2 x8 ]
2. 預備一個可焗的小盤。 ; z3 N! l" K* t+ p3 Z( H" h
3. 在盤中， 把白米， 砂糖和鹽混合。 4. 加入牛奶和香精。 tvb now,tvbnow,bttvb( d. B! `' Z8 K
5. 放入焗爐焗約 45-60分鐘， 每焗20分鐘就把混合物攪拌一下。
8 T8 R8 j8 e* x6 }0 n* ^0 d6. 焗好後放置30分鐘即可品嚐。 ' {& g. y3 O) L. l8 \0 \8 c3 G6 c
7. 如果喜歡的話， 也可以在布甸表面灑上1/8茶匙玉桂粉。 |
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