海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
7 O0 i, q, A8 o9 t) e酒烹海螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' x. F0 M2 _8 F z
材料 - O3 T1 E4 F$ M5 t. p
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 , |) k |# E# Y6 j1 m' n& n x
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇& {- J/ B$ {: }* S0 @
做法
6 l& ~' M5 p- Mtvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
* S9 _ M; c* j0 r$ A" p; _' rtvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！
9 T' S `' F: G7 G& G+ T1 _6 k: Qos.tvboxnow.com醬爆螺片 4 p( x' g) L/ y# Q% p
材料 1 J+ a; u- `. B* ]5 K
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
8 N' m' L* D3 d) \; S! p7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
( u( X) m: @% i- E0 c* j+ x調味料
- B4 }, E" \- ktvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
: I I0 M/ `$ \( ~公仔箱論壇做法
, @! b7 x$ U# V9 Vtvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
+ x7 D) N; ]; ~; eos.tvboxnow.com鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 公仔箱論壇 A0 P9 J t( x: o3 H: v9 |4 y
涼拌辣味螺
U& X3 I. M, h材料
/ j1 `5 C3 x. m4 l8 v; H：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
9 e* i) A+ Y7 U5 N4 Q& l5 j/ i醬料 ：韓國辣醬（Gohchu + R: q9 E( W$ y z: s) ?& E# p9 \
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
: U. u- n; W" H1 A做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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