" ^+ j% }3 Q1 F( k2 Sos.tvboxnow.com雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! os.tvboxnow.com: t) ]! @8 ^% d
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a# l1 n' M9 c. C3 ltvb now,tvbnow,bttvb材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
: z2 p$ B) X" j6 `2 N4 H" s% m0 K0 @tvb now,tvbnow,bttvb雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* S/ T4 }3 N1 J; R; ]0 O6 K
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]: j" @& x$ f6 D) p9 |9 b3 X# T
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" E% v$ F* L# @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙! V! o1 a( n/ I3 p/ m$ m# z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ w2 V u9 ]8 Y0 d
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。1 k$ i& Z6 U6 y7 _
! r! @& n# B ?. l: v2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇; d3 v; i& H( z* ?, U7 u
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。4 z1 `& a. B; B7 V8 f
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+ y: X% p0 O6 pos.tvboxnow.com貼士7 q. f- S1 d& U; g8 e
炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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