原 料
4 k! w- i' m* B& H活 烏 龜1 只os.tvboxnow.com( K4 z* v9 R; Q5 Z% f* j# B
蔥 結5 克
2 Y% e' u% A- ^! s8 g9 S5 Ktvb now,tvbnow,bttvb姜 塊3 克
( W5 ]5 S' J, I1 q9 B! h& gtvb now,tvbnow,bttvb虫 草10 克tvb now,tvbnow,bttvb m" u$ t+ Q( D' ?( v
清 雞 湯500 克 ) U' d1 p3 n4 i9 ?" F1 L
" g& M9 ?4 |0 B) R- x7 [/ E. Otvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) D% n( i4 d2 O; W! G0 T4 m/ v& }% \7 p
活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨; tvb now,tvbnow,bttvb+ j- c# q4 }# S5 M( q
炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐, 加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成. |