材料:
& P6 _! B" v1 y牛腱 … 2～3公斤
: K, i; }7 `' p. Q+ b4 ^滷包1份# w9 C' L, p! @1 d$ F' h
酒 … 3大匙
& |4 ~4 F. ?% k# q( S一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）3 Q; x- G, u3 r; b6 _; t
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 T# e& B9 F: ^; D1 U
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
) w$ G8 M$ K4 p! Y一根 蒜（切成1/4的常條狀）" c: U% J' H q5 }
四片 薑# C5 q2 ^- C! D) C% Q8 P4 @# \
老薑 … 300公克
' c1 C3 F( |, T% D/ x. S. \蒜 … 40公克
6 i0 w8 L" l9 A, F/ D% |os.tvboxnow.com辣豆瓣醬 … 1飯碗
8 B3 w. U0 M: d/ R% U; p6 v5 \+ n, Aos.tvboxnow.com紅辣油 … 1/2飯碗
1 R% f: A E$ [0 ^3 {! _9 }& @) ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙 + W( _% R) z9 x/ p5 t5 `
高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: Q& j* l# O3 k* q+ A3 T7 T
麵條 … 75公克
2 o" K& Q: u5 `, ^4 @os.tvboxnow.com1 \3 V6 X! a, B" ]9 H' C4 Z4 @
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 P, ]- l& z9 W
A 料:
% J. ^9 t9 k0 {) d. ?砂糖 … 2大匙
% }6 S0 _( d8 P* O6 } w) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
! h8 h' d0 S8 e: aB 料:2 f! S8 q5 \; ^6 P- X0 {+ w* \
鹽 … 1小匙0 Z, P- F* G8 G6 M1 ?, j8 J
味精 … 1/2小匙
- U0 I3 e1 P% l: d" M3 Pos.tvboxnow.com醬油 … 1大匙
! C: F& L0 |2 y/ N蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 s9 A+ R. E3 M
5 X \2 K0 I4 x+ e3 H6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
( O; C6 ^; P- a. _$ ~4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
! T4 J2 l/ r) H k' E" n4 c公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 R, v0 R+ H( Q0 l" \; o2 o
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
. J% O# ^8 x2 B9 F4.B料拌勻放入碗中，備用。
7 N! M' B7 B; w, ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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