材料:% o" s8 [1 ~) w2 F" V5 H) i
牛腱 … 2～3公斤
1 M; d* x+ n9 x; K6 T( k) I公仔箱論壇滷包1份os.tvboxnow.com. [3 Z) F6 e. t. i) T3 f0 u5 w/ T: _
酒 … 3大匙 公仔箱論壇1 c: y! I5 {3 A4 A8 }: z7 x6 x
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
' _: h2 ^8 y1 y' ]二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）; q" n$ j3 y- ~1 c
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
) q; g' Q2 o2 A# b& z/ Q) ^: I公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. v3 I+ b2 u- J- S0 X/ r6 Y4 ?
四片 薑公仔箱論壇+ J- j. G. e! h' v1 g; j
老薑 … 300公克 os.tvboxnow.com U6 M8 L4 t' A! _! ?, z; |. F+ G( J
蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 a5 M+ j# Q& Q6 t; K s6 e
辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇) H' l) [( Y% c2 n* z. M7 S
紅辣油 … 1/2飯碗
8 _7 r2 q$ A% G: Z7 dos.tvboxnow.com鹽 … 1大匙 os.tvboxnow.com8 m6 K$ x4 c5 T5 O
高湯 … 6飯碗
+ L6 f6 u6 D1 u" H7 O9 H公仔箱論壇麵條 … 75公克
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調味料:
4 A: V9 v: I4 C' a/ oA 料:
6 ?( Z, m: i3 n: Z公仔箱論壇砂糖 … 2大匙. F; G3 p+ b* X% `, s Z
沙拉油 … 3大匙os.tvboxnow.com1 E. r* F2 l9 V2 A3 O
B 料:公仔箱論壇- }8 K' b; d* @ U& u2 r$ @0 N
鹽 … 1小匙
3 ^9 ]& A" A" J7 G1 n9 R味精 … 1/2小匙& S/ ~# L! R7 T3 _6 O" l
醬油 … 1大匙
7 l0 B$ H9 V+ m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
3 p; K C g/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. z+ g" E* I; F1 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. a& N2 v9 }( H- Y L9 B) n+ I
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
4 w( H3 x$ g7 l- o+ C2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇7 w) ?, m2 I" D2 ]" T' M7 ~# N
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
4 s. u8 X- l V+ [ n- V! K公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。
* C" U4 V) p/ ]& q; fos.tvboxnow.com5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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