[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
' Y, |: m% d* R5 J' Stvb now,tvbnow,bttvb加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( F& F& w0 C! e, u' i" L
蒜頭（切末）　　　　　　2片 ( ]1 H! t. B) Z% v
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
7 H% X$ B8 d$ F$ [4 _tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 os.tvboxnow.com# z5 N, D" N. W% q( C
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇9 h* y' ~% p2 x' D& M  S

' K1 N- o3 x+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ t$ T- A- f# G' t+ ~- o# H

/ U0 h9 Z0 P- I6 ^2 p做法
. N; W: Q/ A1 E6 j+ F/ P& o# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。5 L% n4 J- Q' E  m
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇( K& b* W4 g, T$ D. G' p# V% s
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
7 _; x* V; u$ @% G$ C1 S% hos.tvboxnow.com4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。