[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：/ Q  g* c5 J. c8 h1 d# B' a* d) c% c0 u
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
+ ]2 s  u: c, |  r! [6 P$ D! ~B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
" I0 z) p8 G  Y事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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5 J+ Q: G7 b5 I" n4 w公仔箱論壇作法
4 V( R  K/ O7 U5 z1.煎魚
0 y9 W1 c' z. i白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^. U3 ?5 [8 T! v5 Y& r
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2.煮醬公仔箱論壇5 z1 j3 h5 Z; r9 S  l6 O2 D
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
8 a2 F" E/ d6 C' n% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O  I* a4 S- }, w1 S+ `$ j
3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- G) P, X* ^6 M1 E
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。