日式咖哩吉列豬扒
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$ F9 V8 |& d+ M0 f$ g7 cos.tvboxnow.com材料:
7 k4 O, M* P& u7 ~! |5 B+ v去骨豬扒2件
T+ e8 f1 y; |+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
) d$ d, R R9 r _- O' k% eos.tvboxnow.com紅蘿蔔半個 公仔箱論壇- N+ y y) [( r8 {6 `* ?- g
薯仔半個
8 |. |6 @9 \& K5 }! e0 F4 W1 Z V6 Fos.tvboxnow.com雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) , a' R3 d7 h# M0 h: A( A) Q
麵麭糠適量公仔箱論壇: U1 E; {* E. _( O$ L
咖哩汁製法: os.tvboxnow.com+ [. o2 {0 D% r* ~& L1 L2 c3 P
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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C' X: o* B4 {5 b' B3 Stvb now,tvbnow,bttvb製法: os.tvboxnow.com! T" x5 r" U2 [5 u7 y; [
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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& {/ d( V5 F/ _& T' C; h. X炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 [) V5 x. P, r
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.os.tvboxnow.com2 b0 V, s# ]3 H5 J, w+ g% J6 s
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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