日式咖哩吉列豬扒
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' N8 J7 i6 r1 {: D; |9 W+ n
去骨豬扒2件 ' I9 M! d [6 r6 P6 K; s
咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ U# W/ r6 s. W( e- f" L K
紅蘿蔔半個
( j F' _$ U( e8 c9 r' \! Vtvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個 $ @6 V* _! `% r0 W, x7 B) A
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
) ?8 y* V# o2 W麵麭糠適量: I* S: F1 L7 I, c7 q% o
咖哩汁製法: os.tvboxnow.com; p9 h* z6 R9 v* x4 r' R. J* h
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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* i- G. g* |- ]' x2 o% q* U製法:
, ?) E& f6 B6 ^* C& C公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb! k/ q2 j5 r3 j
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提示: * C- P2 O. v6 H( A
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.os.tvboxnow.com: `4 l- o Y+ q7 H
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
& h4 A; x# F+ z% l: b; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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